Grilovaná kuřecí prsíčka s melounovou salsou
Tímto pokrmem, obsahujícím osvěžující směs sladkého melounu, listovou zeleninu, kuře a citrusovou šťávu, okořeněným zelenou chili papričkou, si zachytíte kouzlo léta. Je to chutné, zdravé a snadno stravitelné.
Příprava 20minut Tepelná úprava 10minut 4 porce
Suroviny:
- 4 kuřecí prsíčka bez kosti a kůže, každé asi 120g
- Pepř na dochucení
- 1 čerstvá paprička jalapeňo nebo jiná zelená chili paprička
- 6 lžic čerstvé limetkové šťávy
- 1 prolisovaný stroužek česneku
- 2 lžičky sójové omáčky s nízkým obsahem sodíku
Salsa:
- 1 velká okurka
- 1 malý meloun s oranžovou dužinou, nakrájený na kostičky
- 200g rybízových rajčat
- 2 lžíce bazalky nakrájené na velmi tenké proužky
Příloha:
- 100g míchané listové zeleniny
Postup:
- Gril předehřejeme na střední stupeň. Kuřecí prsa po obou stranách opepříme. Chili papričky očistíme a nadrobno rozsekáme. V mělké misce promícháme 2 lžíce limetkové šťávy, česnek, sójovou omáčku a 1 lžičku rozsekaného chili. Přidáme prsíčka a obalíme je v koření. Přikryjeme a necháme marinovat při pokojové teplotě, během přípravy salsy maso jednou obrátíme.
- Okurku podélně rozkrojíme. Lžičkou vydlabeme semínka a okurku nakrájíme na tenké plátky. Okurku, rajčata, bazalku, zbylé chili a limetkovou šťávu promícháme ve středně velké míse a odložíme stranou.
- Marinovaná kuřecí prsíčka pokapeme troškou olivového oleje. Prsíčka grilujeme z každé strany asi 5 minut.
- Kuřecí prsa položíme na prkénko, rozkrájíme na proužky široké asi 1cm a promícháme s okurkovou směsí. Míchanou zeleninu rozdělíme na 4 talíře a upravíme na ně kuřecí a melounovou směs.
Další nápady:
- Kuřecí prsíčka můžeme nahradit krůtími prsíčky, vepřovými řízky nebo svíčkovou.
- Nechceme-li tak ostré jídlo, vynecháme chili papričku a použijeme 1 lžičku jemného mletého chili. Polovinu dáme do marinády a druhou do salsy.
- Do salsy můžeme přidat 150g ananasových kostek (konzervovaných ve vlastní šťávě nebo čerstvých).
- Místo míchané listové zeleniny podáváme pokrm s listy římského salátu.
Zde hledá